Boquerones en vinagre muy blancos

Para que cuendo prepares los boquerones en vinagre te queden muy blancos lo que tienes que hacer es lavarlos con mucha agua, hasta que no les quede nada de sangre, despues introducelos en agua salada durante media hora aproximadamente. Después aclaralos con abundante agua y ya ponlos a macerar como lo haces habitualmente. Verás que con este truco casero tus boquerones quedarán mucho más blancos.

Inés (Málaga)