Verduras crudas deliciosas

Si tienes verduras en la nervera y no sabes como hacerlas, córtalas en finas tiras y colócalas en un bol con un puñado de sal y cubrelas con agua. Dejalas por lo menos media hora en la nevera macerar y ya están preparadas para que te las comas. Si te resultan saladas lo único que tienes que hacer es lavarlas bien y dejarlas escurrir. De esta manera las puedes guardar en un bote de cristal cerradas y te aguantarán quince días. Puedes hacer así la zanahoria, el pepino, la berenjena, el repollo...Verás que con este truco casero no se te pondrán malas las verduras además de estar deliciosas y conservar todas sus vitaminas.

Luz (Asturias)